吃饭百科

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行家:侯少锋时间:2012年08月25日 吃饭百科-饮食文化…[详细]

行家:侯少锋时间:2012年08月25日 吃饭百科-饮食文化…[详细]

行家:侯少锋时间:2012年02月29日 张飞牛肉所用的作料既是药物又是香料,如卤水中放的陈皮、肉桂、八角、花椒等,故做出的牛肉不但没有药的苦味,而且还有扑鼻的香味。宴席开始,弟兄们一边饮酒,一边吃牛肉,猜令划拳,好不高兴。都称:“张飞牛肉好吃!张飞牛肉好吃!”…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年12月12日 广东人的饮食习惯中,粤菜和粤点是分不开的。在一日三餐中,广东人把点心放在一个很重要的位置,筵席最后都安排有咸甜美点;在节庆饮食安排上,不仅有时令鲜果,而且有时令的美点。粤式酒家,茶楼都开茶市和饭市。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年12月06日 用鳜鱼作船,蛋松充草人,笋丝比箭,制成形态逼真的“草船借箭”佳肴,是湖北一道传统的地方名菜。此菜将鳜鱼洗净粘上面粉,做成船形,入油锅炸成外酥里嫩,浇上茄汁;将蛋松垒在鱼肚内,上面插上煮熟的冬笋细条,即成。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年12月04日 自古以来,中秋时值秋收,中秋食品在时令食品中品种最多,而且新谷新菜等新材料十分丰富,其味道和花样也非常突出。下边介绍一下四种韩国中秋传统代表食品。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年12月01日 尚稽豆腐皮是佐酒下饭、野餐旅游的佳品,其吃法也多种多样:可冷食,嚼之绵韧,切成丝后与烧熟的青红椒丝凉拌,颇能下饭;可炸食,炸泡后色泽乳黄,酥脆爽口,适宜佐酒;可炒食,水发后与肉合烹,香臭相辅,甚为可口。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月30日 因烹制加工时加入多种中药,这种熏鸡具有益脾健胃、补虚理气、养精安神的效用。太原府的半炉鸡即由此熏鸡改变而成。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月30日 天津的狗不理包子、十八街大麻花和耳朵眼炸糕,被人们称为天津风味小吃中的“三绝”。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月28日 饺子是中国的传统食品。使这种寻常小吃登上宴会的“大雅之堂”,却是西安饺子宴饭店(原西安解放路饺子馆)近年的独创,它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍,一并被誉为“西安饮食三绝”。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月28日 中国有“苏、鲁、粤、川”四大菜系,口味各不相同,人称“东酸、西辣、南甜、北咸”,苏菜属于“南甜”风味。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月28日 老菱角“戽”回来后,农妇们就起早贪黑用刀一棵一棵地砍出米来,一天可砍出5ks多菱米。有的农妇手巧,二刀就能砍出一棵完整无损的菱米来,再将菱米用水浸泡两日,用磨子磨成浆,最后入锅煮成糊糊,待冷却后划成16cm见方的方块。经过上述辛勤劳动,又甜又吞的菱角豆腐才算做成了。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月25日 西藏的传统民族饮食是藏餐,最具有代表性的烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐的传统民族口味讲究清淡、平和。许多美食菜肴除了盐巴和葱、蒜,不放任何辛辣的调料,体现了我国藏族饮食文化返璞归真的时代潮流。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月24日 “护国菜”原来只不过是番薯叶煮的菜,用料粗糙得不能再粗糙了,因为,它只是猪食,就算是上世纪中期的那段“困难时期”,人们除非在勒紧裤头之际,才会勉强地想到它,足见其“珍贵”。 …[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月24日 在地球上有很多宗教,每个宗教都有它独有的文化和信仰,在饮食上,也有很多不同的饮食禁忌,现在我们来了解下这些宗教对于饮食都有哪些禁忌呢?…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月24日 德国在世界上是屈指可数的富裕国家之一,他们不仅本国社会福利种类多,而且还为许多发展中国家提供援助。把钱花在刀刃上,从这点看,德国的精打细算真是令人佩服。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月24日 面食在我国很多城市都是主要食物,但并不是每个都能成为经典,现在我们来概括一下,我国哪些面食是经典的美味?…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月24日 我国白酒起源于何时,众说不一,尚无定论。 一种说法,起源于诏代,在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶(公元834年)诗云:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月23日 灯影牛肉是川菜中麻辣味浓厚的冷菜名肴,它和郫县豆瓣、涪陵榨菜、永川豆豉并称为“四大特产”。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年11月23日 单酒:“单”是“薄”的意思。以四双酒的酒糟复加醴泉水少许,浸2~3天,投入酒篓压出酒液局沸。此酒含乙醇低,且价格低廉,极受妇孺欢迎。前面说的以酒代茶,在盛夏时普遍饮用者,大多是这种酒。此即所谓水酒。…[详细]