吃饭百科

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行家:侯少锋时间:2012年08月02日 上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。…[详细]

行家:侯少锋时间:2012年06月27日 北京为四朝古都,其小吃博采四方小吃之精华,兼收各族小吃之特色,已形成汉民、回民和宫廷三种风味。目前的北京小吃,已逾百种,并已形成蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、冲等多种技艺,其间融汇多民族的传统食艺、食俗,形成了琳琅满目、缤纷斑斓的诱人品相。…[详细]

行家:侯少锋时间:2012年06月27日 上海小吃“三主件” 上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、香甜、可口著称。…[详细]

行家:侯少锋时间:2012年04月09日 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。…[详细]

行家:侯少锋时间:2012年04月09日 韩式辣年糕,只要有手指年糕和韩式辣酱,加上韩国辣白菜,很容易就可以做出来。如今市面上更有半成品的辣年糕卖,辣白菜和酱是磨碎综合了的,做起来更方便省事了。 …[详细]

行家:我家猴子时间:2011年08月09日 美味盐焗鸡 作为一个梅州人,我觉得很有必要跟大家分享一道名菜——盐焗鸡。我并不是在做美食专栏,但是在这个吃饭百科里面,绝不能少了这一道菜。这可是梅州传统名菜呢。 …[详细]