吃饭百科

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行家:侯少锋时间:2012年09月08日 吃饭百科-今天吃什么?…[详细]

行家:侯少锋时间:2012年06月24日 炸鱼薯条源自英国,是将去了鱼刺和骨头的鱼,切成片后裹上湿面团,然后油炸,同时也有炸薯条,吃的时候还会配上不同口味的调味酱,算是种很普遍的街边小吃。 …[详细]

行家:侯少锋时间:2012年06月04日 烤的第一炉面包有点干了,第二炉的淫威发酵的时间长,做出来也格外的软嫩呢!无论是夹果酱还是做汉堡都是极好的胚子。不过手揉面实在是太费劲了,打算最近买个面包机,彻底解放我的手。 …[详细]

行家:侯少锋时间:2012年03月04日 这款小蛋糕出炉不久时趁热吃是口感最好的,因为玛芬类的蛋糕不象戚风或者海绵那样绵软,放凉后会有一些回缩和变硬,所以趁热时品尝是最可口的,刚出炉的玛芬同样会有海绵一样的绵软口感,所以不要犹豫,趁热时就拿上一个开吃吧!…[详细]

行家:侯少锋时间:2012年01月04日 我特别喜欢这个奶茶的原因不仅仅在于它的简单,还因为每一次的味道都是独一无二的,喝完后世间永远没有第二杯。哪怕精确到每一次的配方量都一模一样不差毫克,但糖每一次在锅里熬化后的焦糖滋味和颜色却是再好的火候大师也掌控不了的吧。并且!!!!请相信自己煮出来的奶茶绝对比买速冲的口感香醇浓滑的多。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年12月10日 缠鸡腿卷的必须是棉线,缠的时候从中间往两边一段一段缠起;西式菜肴多喜用烤制,所以使用的烤盘一定是安全的、可信赖的耐高温烤盘,推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年12月10日 汁是一种西餐常用的调料酱,在大型超市的进口货品货架上都有售,不建议随便替换,当然,如果实在买不到的话,就用排骨酱或烤肉酱来代替吧。烤盘上一定记得铺锡纸,否则滴落的油,直接流在烤盘上,经过高温后会碳化,很难清洗掉。…[详细]

行家:侯少锋时间:2011年09月24日 酸奶蛋糕,口感绵实醇厚,奶香浓郁,还有点cheese cake的味道,一个下肚还真有些饱实感呢。…[详细]

行家:我家猴子时间:2011年08月28日 今天就告诉大家一个汤底的秘方,红烧牛肉汤。 值得注意的是:在制作的过程中,需要用黄油将葱、蒜等爆香,这样香气才够。炒制时尽量用小火,以免食材变焦。煮制高汤的时候,还要加盖锅盖,用小火慢煮,以免汤汁蒸发太快。 选好材料,严格按照制作步骤,一碗好汤,就制成了。 红烧牛肉汤 原料: 葱2根、蒜5瓣、姜2片、洋葱2个、黄油3.5大勺、牛肉500克、五香卤包1个、辣椒2个、水1800ml、胡…[详细]

行家:tonyhou时间:2011年08月04日 鲜嫩的牛肉,香气逼人的调料,其实照烤牛排很简单。…[详细]

行家:tonyhou时间:2011年07月31日 制作好的马卡龙外皮酥脆,里面要夹上巧克力甘那许,或者其他馅料,味道才完美。巧克力隔水融化后加入同等份量的奶油,夹在里面,味道也很棒。…[详细]

行家:tonyhou时间:2011年07月31日 如何把羊排煎的更加鲜嫩多汁呢?首先在选购羊排时,俺们要选用肥瘦相间的优质羊排。其次,就是煎制时的触感。触摸感觉有点实,有弹性,按压后易弹起。这个时候,就可以达到我们想要的效果了。这次,我用的煎锅,没用烤箱,这样更容易随时观察羊排的变化及触感,以便煎出鲜嫩多汁的小羊排。…[详细]

行家:tonyhou时间:2011年07月31日 牛排:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;…[详细]

行家:tonyhou时间:2011年07月31日 这是道老少皆宜的周末早午餐,小孩子也很喜欢的。…[详细]