吃饭百科

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行家:00de00时间:2011年08月25日 爱吃湘菜朋友,都知道一道美味的素菜,那就是——手撕包菜! 如今市场总是曝光一些餐厅饮食卫生问题,可怕的地沟油,让人敬而远之。越来越不敢下馆子了,可是很想吃上手撕包菜,怎么办??莫担忧,介绍一个最简单,最普遍的制作方法,让你在家也可以享受美味的手撕包菜! 手撕包菜 原料: 卷心包菜半颗、蒜几个、干辣椒5-15个、花椒8粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。 …[详细]

行家:tonyhou时间:2011年07月31日 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到入锅,从火候到虚蒸,每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配,但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。…[详细]

行家:tonyhou时间:2011年07月31日  大西北,历史上从长安到地中海东岸罗马帝国和黑海口君士坦丁堡的“古丝绸之路”,由于当时的政治、经济、文化、贸易的发展,形成的许多名胜古迹,也带来了膳食饮馔相应的发展。秦陇风味,主要由衙门菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和以清真菜为主的少数民族菜组成。…[详细]

行家:tonyhou时间:2011年07月30日 粤莱的最大特色是什么?对粤菜略有了解的人都会脱口而出:“广州人除了地上四条腿的桌子、水里游的蚂蝗、天上飞的飞机不吃之外,其他什么东西都敢吃。”可见广州饮食风之盛。的确,粤菜最大特色便是采料复杂,菜式丰富。它用料广博奇杂,配料多而巧。…[详细]