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吃饭百科-红酒焖牛肉怎么做?

2012-09-08 12:45:24 本文行家:侯少锋

吃饭百科-美味中餐

​​红酒焖牛肉的做法分享

红酒焖牛肉红酒焖牛肉


材料

  • ​ 主料: 牛肉 
    辅料: 大蒜 香叶 百里香 迷迭香 红色洋葱 胡萝卜 
    调料: 盐 黑胡椒 橄榄油 面粉 蘑菇 红酒

制作

  1.  烤箱预热170摄氏度;牛肉用厨房纸巾擦干水分,切成大块(我切了8块),在两面都撒上现磨黑胡椒和盐;

  2. ​把有搪瓷(珐琅)涂层的铸铁锅子放在炉子上加热,加适量橄榄油,锅热后把牛肉分两批放进锅里煎一煎,至每个面都金黄,捞起备用;

  3. ​用锅里剩下的油把胡萝卜,洋葱,大蒜也稍微煎香至有点金黄(如果油不够可以适量再加些橄榄油),同时也用适量现磨黑胡椒和盐调味;

  4. ​把牛肉放回锅里,拌一下,并撒少许面粉,翻拌一下;

  5. ​加入西红柿罐头,拌匀,再加入红酒至刚好差不多盖住所有食材;

  6. ​同时把香叶,百里香和迷迭香都丢进锅里,烧开把整锅放入预热后的烤箱,2小时;

  7. ​两小时后,把蘑菇和迷你胡萝卜也丢进锅子里,再1小时左右,直到牛肉软烂至用叉子可以轻轻拨开就好了,做好之后尝尝味道。

  8. 根据自己口味用盐和胡椒调整,我就什么都没放了,一切刚刚好,最后撒一把意大利parsley或者香菜末。


注意事项

  • ​ 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长 ... 牛肉的营养价值 

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参考资料:
[1] 看笑话吧 http://www.kanxh.net
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侯少锋品牌聚乐部站长,从事品牌策划行业多年,专注于中小企业品牌建设,和企业品牌网络传播。热爱旅行、热爱美食。交流QQ158653073

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