吃饭百科

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吃饭百科-蒜苔炒肉片的做法

2012-09-06 10:57:37 本文行家:侯少锋

吃饭百科-美味中餐

蒜苔炒肉片蒜苔炒肉片


蒜苔炒肉片是很常见的一道家常菜,蒜苔的辛香甜美和肉丝的香浓混合酱油特殊滋味,而且蒜苔炒肉片是在道营养食品哦,因为蒜苔中所含的辣素,杀菌能力可达青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。是不是对这道菜动心啦?下面我们就来看看它的做法吧。

 

材料

  •  原料:300克蒜苔、200克瘦肉、青椒1个、蒜和姜适量;

  • 黄酒、盐、糖、醋、酱油、味精、生粉 ;

  • 厨具:炒锅、小碗、盘子等。

制作

  1.  将青椒、蒜和姜分别洗净,蒜和姜切末,青椒切片。 

  2. 将蒜苔摘去尖部,必要时也将底部老而硬的一段摘去,洗净后切成小段。

  3. 将瘦肉洗净,切薄片并将其装盘,倒入适量生粉,用手或筷子将生粉和肉片搅拌均匀。

  4. 将炒锅洗净,加热烧干水气后,倒入适量油,待油烧热后,倒入用生粉处理好的肉片,将肉片炒熟后将其装盘待用。

  5. 将炒锅加热,倒入适量油,待油烧热后,倒入切好的青椒、蒜和姜,进行爆香。

  6. 待青椒、蒜和姜爆香好后,加入蒜苔段,用大火翻炒二分钟后加入炒熟后的肉片,翻炒几下,然后加入糖、醋、盐和酱油进行调味,再翻炒几下,然后关火。

  7. 最后是装盘。


注意

  •  炒蒜苔时一定要大火翻炒,要不然炒熟的蒜苔就不会是脆脆的了


参考资料:
[1] 看笑话吧 http://www.kanxh.net
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侯少锋品牌聚乐部站长,从事品牌策划行业多年,专注于中小企业品牌建设,和企业品牌网络传播。热爱旅行、热爱美食。交流QQ158653073

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