吃饭百科

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吃饭百科-黄金蟹的做法

2012-08-07 09:37:16 本文行家:侯少锋

黄金蟹就整道菜来说,它是有生命的艺术品,它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵,绵延了高尚的文化积累。品着黄金蟹,感受着欢乐,沉醉于神秘,自然是人生难得的美妙意境。

   

  黄金蟹 黄金蟹




当你拿起金黄剔透的黄金蟹,口水往下流,透出凝脂般迷人的光泽时,你的心是何等的安详、宁静、和谐与清雅。 你屏住呼吸凑上去,舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳,再三细嚼,久久不忍下喉;然后你轻轻地攫取一小口含在嘴里,让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌间颠来荡去,迷漫在口腔的香味,纵然入喉后仍余味绕口,让人低首回味不已。此刻,你的思想和感情会慢慢地漂浮起来,畅游在你想去的任何地方——你会觉得黄金蟹是一首浪漫的诗,在你的生命里轻柔地燃烧。这就是吃货的乐趣!

材料

  • 原料:南瓜 小半个   花蟹一只  火腿  少许

  • ​调料:盐,生抽,料酒,姜片,葱段


方法

  1. 先准备好选材,如图。

  2. 南瓜去皮去瓤,切成小块。

  3.  整齐地摆放入塔吉锅中,塔吉锅做菜就是非常方便,无需加油无需开火,只要把各种食材处理好,摆好入微波炉就可以了,如果你家里没有塔吉锅也可以做这个菜,把这些东西按顺序放入碗内,入蒸锅蒸熟也可以。

  4. 均匀地撒少许盐,再摆上火腿丝。

  5. 塔吉锅加盖,入微波炉高火二分钟。

  6.  蟹用刷子冲洗干净,去盖(倒出盖子里的水,当心别把蟹黄也倒了),剥去两边的蟹衣、背后的蟹壳。

  7.  加料酒、生抽、姜片腌一会儿。

  8. 把蟹放在南瓜上,腌的汁也倒入,南瓜它融合了火腿丝的鲜和花蟹的鲜,吃起来不仅软糯适口,而且非常鲜美。

  9.  盖上蟹盖,放入葱段, 塔吉锅加盖,入微波炉高火四分钟。

  10.  虚焖一二分钟,开盖就可以开吃了,吃的时候蟹肉略有些淡,可以蘸汤汁吃,汤汁里有火腿丝的鲜还有生抽的味道。

  11. 黄金蟹很香的出来了。瞧好吧~


注意事项

  • 花蟹营养丰富,肉质细嫩,肥硕鲜美,为蟹类中的上品。可食用部分每100克含蛋白质14.6克,脂肪1.6克,维生素a2微克,钙228毫克,磷262毫克,铁0.9毫克,以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素和微量元素。可供药用,性寒、味咸,有小毒,入肝经,具有散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。其肉、卵巢、肝脏均可食用。蟹黄为高级的调味品和滋补品。

  • ​南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。

参考资料:
[1] 看笑话 http://www.kanxh.net
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侯少锋品牌聚乐部站长,从事品牌策划行业多年,专注于中小企业品牌建设,和企业品牌网络传播。热爱旅行、热爱美食。交流QQ158653073

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