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草鱼炖粉条怎么做?

2012-03-08 09:34:47 本文行家:侯少锋

一般的小饭店都有“草鱼炖粉条”,这是很讨人喜欢的一道菜:简单,鲜美、实惠,是典型的农家菜的吃法。草鱼(鲫鱼)炖粉条讲究的是鲫鱼要炸制金黄,汤汁要多、辣椒也要多,要的就是味厚。这样吃起来才鲜美,滋润。

草鱼炖粉条草鱼炖粉条

 

 

原料:

鲫鱼

粉条

干红辣椒

花椒

生姜

料酒

精盐

食油

香菜

做法:

1、鲫鱼宰杀去内脏,洗净后下锅用油煎制两面金黄,油可以多放些。

2、盛出炸好的鲫鱼,放入切好的辣椒段、生姜,花椒炒香。

3、倒入酱油。

4、倒入清水,水可以多点,因为粉条比较吃水,倒入少许料酒加入精盐。

5、放入洗好的粉条,大火煮开。

6、开锅后放入炸好的鲫鱼,改小火炖制20分钟。

7、烹入少许陈醋后,再炖制5分钟即可,最后撒上香菜。

鲫鱼肉质鲜美,汤汁浓厚香辣,粉条滑爽。

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标签: 吃饭 美食 营养 草鱼 粉条 | 收藏
参考资料:
[1] 第八天世界 http://nbacc.5d6d.com
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侯少锋品牌聚乐部站长,从事品牌策划行业多年,专注于中小企业品牌建设,和企业品牌网络传播。热爱旅行、热爱美食。交流QQ158653073

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