吃饭百科

广告

菠萝咕噜肉怎么做?

2012-03-06 23:18:46 本文行家:侯少锋

经典菜再好也要适合自己,才是最好的。炸肉的时候要大火油温还要高,菠萝用盐水先泡了泡。先调好酸甜汁,就是蕃茄酱和白糖嘛。青红椒只是为了搭配个颜色的,少放即可。如果辣椒的味道有些辣就要提前在温水里泡一泡去掉辣味。

菠萝古老肉菠萝古老肉


原料:


猪肉(瘦肉)

菠萝

青红椒

玉米淀粉

蕃茄酱

白糖

猪肉的处理:

将猪肉切成块,吸去多余水份后,放一点盐抓匀后再放玉米淀粉,裹匀,备用。

配菜的处理:

菠萝过水切块,青红椒去籽切块,如果太辣的话可以在温水里泡一泡,去去辣味。

酸甜汁的制作:

蕃茄酱+白糖+玉米淀粉+清水,化匀。

做法:

1、锅中倒油,油量要大需要炸猪肉块。开大火将油烧旺,油温要很高,将裹了淀粉的猪肉块放进锅中炸制,2、3分钟后,有香味溢出肉块变色后,开为中火,慢慢捞出肉块,沥沥油。

2、锅中留底油,开小火,将调好的酸甜汁倒进锅内,不停地搅动。

3、将酸甜汁熬制冒泡能挂在勺子上,调入适量的盐和味精,搅匀后,就可以开中火,先将菠萝放进锅内,翻搅,再将炸好的肉块放进锅内,不停地翻搅。

4、待锅中的汁变得很浓稠,且颜色更深后。将青红椒块放进锅内,炒匀后,即可关火。


分享:
标签: 吃饭 美食 营养 咕噜肉 | 收藏
参考资料:
[1] 第八天世界 http://nbacc.5d6d.com
百科的文章(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。涉及医学、法律、投资理财等专业领域,建议您对内容评估后咨询相关专业人士。如需转载,请注明来源于www.baike.com
广告

本文行家向Ta提问

侯少锋品牌聚乐部站长,从事品牌策划行业多年,专注于中小企业品牌建设,和企业品牌网络传播。热爱旅行、热爱美食。交流QQ158653073

行家更新